秋ごはん

  あんな料理こんな料理

【一人ごはん】大豆で2品・豆もやしの煮物・豚肉の塩麹風味・牛肉とピーマン。

冷蔵庫の中に何か入っていると、食生活は安定します。実はあまり作りたくはなかったけれど、自分にムチ打って、いくつか作りました。 とたんに食生活が改善されました。やはり、大事だ! 冷蔵庫に入っていれば、品数豊かな食事が楽しめ…

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【一人ごはん】豚肉の梅巻きピカタ・大豆ミートとズッキーニのトマト煮・オクラ入りお好み焼きなど

最近の料理です。   豚肉の梅巻きピカタ 豚肉に大葉と梅干しを巻いて、卵にくぐらせて焼きました。ピカタですね。 薄切りの豚肉に塩コショウをして、大葉を乗せて、梅干しをたたいて乗せて、左右からたたみます。片栗粉を…

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【一人ごはん】れんこんで2品。高野豆腐の炊き合わせ・和風のミネストローネ・れんこんバーグ・黄カリフラワーのサラダ。

今週の料理をいくつかご紹介。   高野豆腐と野菜の炊き合わせ 最近の高野豆腐は水で戻さないで、そのまま煮ることができます。指定の水分量で作ると、少し液が残ってしまいます。 わたしは高野豆腐は甘めに味付けをします…

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【一人ごはん】鶏手羽と大根の煮物・冷凍カボチャのマッシュ・こんにゃくチャプチェ・包まないワンタンスープ・

今週もなにやらかにやら食べるものを作りました。   鶏手羽と大根の煮物 大根と鶏の手羽肉をこってりと煮ました。小さなニンジンは冷凍していたもの。シイタケは1日干したものです。   冷凍かぼちゃのマッシ…

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【一人ごはん】鶏むね肉で2品・はんぺんで2品。五目豆・和風オムレツはんぺん入り・サトイモとはんぺん。

今回は1つの食材を2つの料理にアレンジしてみました。   鶏むね肉1枚を使った2品 塩麹にひと晩漬けたチンした鶏むね肉1枚。 電子レンジで3分ほどチン。そのままでも食べられますが、野菜と混ぜます。  …

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【一人ごはん】だいこんの炒め煮・ハッシュドビーフ・ネギとちりめんジャコの卵焼き・サーモンのマリネ

週末にボチボチと料理しまして、こんなものなどを作りました。   大根とサトイモの炒め煮 ついついあっさりな出来上がりになりがちな大根。 炒めて煮ると、こってり感がでて、いつもとは違う味わいです。 サトイモは下ゆ…

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【一人ごはん】鶏手羽のこってり煮・たまごとカリフラワーのサラダ・コロッケもどき・ニンジンのさっと煮・イワシのつみれ汁。

今週もいくつか作りおきのおかずを作りました。今週のおすすめは「たまごサラダ」です。ヽ(^。^)ノ 鶏の手羽のこってり煮 鶏の手羽とにんじんとこんにゃくを煮ました。 味つけは、砂糖・醤油・酒がそれぞれ同量。水も同量程度入っ…

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【一人ごはん】きのこのダシ煮・鶏むね肉とブロッコリーのペンネ・サトイモの和風チーズ焼き・辛子明太子入り卵焼き。

数日前の暑さは何だったの?季節が大慌てで進んでしまったようです。関東平野のど真ん中にも寒さがやってきました。そろそろ冬支度開始です。   ストーブ、大好き まずは、これがないとね。 さすがに真冬になると、これだ…

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【一人ごはん】えだまめご飯・高野豆腐・牛肉とセロリのオイスター炒め・カリフラワーと赤ピーマンのマリネ・とり急ぎオムレツ・ピーマンのササッと炒め。

いい天気です。体育の日は晴れの特異日だからオリンピックの開催日に選ばれたそうです。やっぱり、天気のいい日はいいなあ~。   今日のランチ 午前中に仕事をしていたら、11時にはおなかすきました。頭を使うと、おなか…