秋ごはん

  あんな料理こんな料理

【一人ごはん】鶏手羽と大根の煮物・冷凍カボチャのマッシュ・こんにゃくチャプチェ・包まないワンタンスープ・

今週もなにやらかにやら食べるものを作りました。   鶏手羽と大根の煮物 大根と鶏の手羽肉をこってりと煮ました。小さなニンジンは冷凍していたもの。シイタケは1日干したものです。   冷凍かぼちゃのマッシ…

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【一人ごはん】鶏むね肉で2品・はんぺんで2品。五目豆・和風オムレツはんぺん入り・サトイモとはんぺん。

今回は1つの食材を2つの料理にアレンジしてみました。   鶏むね肉1枚を使った2品 塩麹にひと晩漬けたチンした鶏むね肉1枚。 電子レンジで3分ほどチン。そのままでも食べられますが、野菜と混ぜます。  …

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【一人ごはん】だいこんの炒め煮・ハッシュドビーフ・ネギとちりめんジャコの卵焼き・サーモンのマリネ

週末にボチボチと料理しまして、こんなものなどを作りました。   大根とサトイモの炒め煮 ついついあっさりな出来上がりになりがちな大根。 炒めて煮ると、こってり感がでて、いつもとは違う味わいです。 サトイモは下ゆ…

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【一人ごはん】鶏手羽のこってり煮・たまごとカリフラワーのサラダ・コロッケもどき・ニンジンのさっと煮・イワシのつみれ汁。

今週もいくつか作りおきのおかずを作りました。今週のおすすめは「たまごサラダ」です。ヽ(^。^)ノ 鶏の手羽のこってり煮 鶏の手羽とにんじんとこんにゃくを煮ました。 味つけは、砂糖・醤油・酒がそれぞれ同量。水も同量程度入っ…

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【一人ごはん】きのこのダシ煮・鶏むね肉とブロッコリーのペンネ・サトイモの和風チーズ焼き・辛子明太子入り卵焼き。

数日前の暑さは何だったの?季節が大慌てで進んでしまったようです。関東平野のど真ん中にも寒さがやってきました。そろそろ冬支度開始です。   ストーブ、大好き まずは、これがないとね。 さすがに真冬になると、これだ…

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【一人ごはん】えだまめご飯・高野豆腐・牛肉とセロリのオイスター炒め・カリフラワーと赤ピーマンのマリネ・とり急ぎオムレツ・ピーマンのササッと炒め。

いい天気です。体育の日は晴れの特異日だからオリンピックの開催日に選ばれたそうです。やっぱり、天気のいい日はいいなあ~。   今日のランチ 午前中に仕事をしていたら、11時にはおなかすきました。頭を使うと、おなか…

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【一人ごはん】最後の夏野菜。ナスとピーマンのきんぴら・空芯菜と豚バラの炒め物・マカロニ豆サラダ・・

お向かいさんが、野菜を届けてくださいました。ナス、ピーマン、空芯菜です。お向かいさんが所有する100坪の畑から採れた野菜たちなんです。 いよいよ夏野菜も終わりですね。たぶん最後の料理かな。   ナスとピーマンの…

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【一人ごはん】マーマレードのサツマイモ煮・玄米麩の煮物・中華クラゲともやしの和え物・オクラ入り卵焼き。

ひとり暮らしの難点は数々あれど、この問題は結構深刻です。「食べきれるか問題」です。 先日はスーパーで、ピーナツバターが食べたくて、じーっとピーナツバターを見つめながら、悩んでました。買う時に、どうやって全部を食べきるか、…