レンコンが残っていて、なんとかしなくちゃということで、２つほど料理を作ってみました。   レンコンカレー じゃがいもの代わりにレンコンを入れてみました。・・・っていうか、じゃがいもがなかったの(笑) 臨機応変。…

年が明けたと思ったら、あっという間に一週間が過ぎてしまいました。 きっと今年もあっという間かしら。 とにかく、毎日、食べなくてはいけないので、せっせと料理も楽しまなくてはね。   昔ブリッ子の婆一人鍋 ブリッ子…

この時期によく作るものがあります。「ホタテのキッシュ」です。 これがあまりに簡単で失敗がなく、見栄えが良く、いかにも料理が上手に見えるメニューなのでご紹介します。   材料   手順 １ パイシートを…

あっという間に冬至を迎えた2018年の12月。師走の時間の流れ方は、とにかくに早いですね！   甘酒ドレッシングの根菜サラダ 甘酒を料理に使うのが、マイブーム。思い立ったのは、根菜サラダです。 今回使ったのは、…

冬らしくなってきました。温かいものがおいしい季節ですね。わたしのストーブの上では、いつも何かコトコトいってます。   カブのスープ煮 大きくて、新鮮なカブに出会うことが多くなりました。 旬ですねえ。カブ好きとし…

作っておくと、何かと便利なひき肉のそぼろです。   ミックス鶏そぼろ 肉だけではなくて、野菜を入れて作ってみました。 鶏のひき肉・シイタケ・ニンジン・しょうが・ネギのみじん切りを入れました。 味付けは、コショウ…

さんまを骨まで食べられるように煮ました。 いつぞや大失敗をして、ルクルーゼを焦がしてしまったので、今回は気合いが入ってますよ～。 我が家がガスコンロの時代には圧力鍋という便利なものがあったのですが、IHに変えてから、その…

突然ですが、わたしは牛乳が好きではありません。嫌いなんです。 だから牛乳は買いません。しかし、料理によってはどうしても必要ということがある。 そういう時は200ccの小さなパックを買います。今回はこの200ccを使いきり…

今週はこんなものを作ってみました。   鶏手羽のこってり煮 ♪コラーゲンを摂りましょ、ルン。 鶏手羽に焼き色をつけて・・・ ネギ発見！ネギも入れちゃえ。 味は砂糖１・醤油２・酒１そして甜麺醤と豆板醤。 肉と調味…

今週の「作り置き」料理です。   エビチリかさ増しの術 海老のチリソースのレトルト。おいしくて手軽なので、時々買うのだけど味が濃いんですね。 なので今回はちょいと手を加えることを思いつきました。 生協商品の「大…