週末にボチボチと料理しまして、こんなものなどを作りました。
大根とサトイモの炒め煮
ついついあっさりな出来上がりになりがちな大根。
炒めて煮ると、こってり感がでて、いつもとは違う味わいです。
サトイモは下ゆでしてあります。白＆白コンビで、少し焦げ目をつけるように焼きました。豚肉も炒めて、醤油と砂糖とお酒とみりんで味付けです。
いちおう、鍋に入れて、ストーブの上で味を絡めました。煮込んだわけじゃないのでわざわざストーブの上に乗せることもなかったです(笑)
キャッチ画像がストーブの上のこの料理です。大根の葉をどさっと入れれば、もう完成。煮物というより、炒め物の感覚で作ってます。なので水分はほとんどなしです。
ハッシュドビーフもどき
こういうオリジナル料理は名前のつけようがありません。ハッシュドビーフの素を少し入れたので、こんな名前です。味はかなりあっさりめです。
実はきのこのダシ煮が残ってしまったので、処分のための一品なのです。あっさり目のハッシュドビーフ味です。牛肉と玉ねぎを炒めて、冷凍しておいたトマトソースで煮込みました。
ゆでてあったニンジン、きのこのダシ煮を入れて、ハッシュの素を少し入れて、ケチャップを入れて、味を調えておしまい。きのこのダシ煮はトマト味となじみます。
ご飯にかけても、パスタでもOKです。マッシュポテトにかけてもおいしいです。
ネギとちりめんじゃこの卵焼き
卵に九条ネギとちりめんじゃこを入れて焼きました。
わたしは卵焼きは甘めが好きです。なのでチリメンが入ろうとネギが入ろうと、少し甘めです。
サーモンのマリネ
お刺身用のサーモンが安かったので購入。ひと手間加えて、マリネにしました。
お刺身は日持ちがしませんが、こうすれば、何日か楽しめます。
玉ねぎとセロリとラウンドトマト。味つけは、カンタン酢にレモン二分の一を絞って入れました。サーモンは塩コショウを振って小麦粉まぶして焼きました。
ラウンドトマトは安いので買ってきたのですが、甘さがなかった(;´д｀)トホホなので、焼きました。焼くと少しマシになる。１日置いたら、食べごろかしら。
お弁当に
お弁当にしてみました。
塩麹づけのサバを焼いたものと、作りおきのおかずを詰めたお弁当。
チラッと見えるほうれん草。すりごまとポン酢で和えてあります。
和風＆洋風弁当です(笑) スープはインスタントの卵スープに、ネギを入れました。
大根の炒め煮を入れると、全部が和風味でつまらないので、あえてトマト味を入れてみました。
好きなモノ 詰めて楽しい お弁当。
お弁当にすると、食欲がわくから不思議です。気分が乗らない時には特におススメです。
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りっつんブログが本になりました。
経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
「老後のお金」など、ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いているので、お手にとって頂ければ幸いです。
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