【毎日のお掃除】しまった!鍋を真っ黒に焦がしてしまった。重曹を使って、こげ取り作戦開始!

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ルクルーゼの鍋でサンマの甘露煮を煮ていて、大失敗。大きな黒こげを作ってしまいました。

 

こげ取り作戦開始!

醤油と砂糖に魚の皮こげの正体です。こびりついて、ガッチガチ。スポンジなんかではまったく歯が立ちません。かといって、金属製のモノでこすったりしたら、鍋に傷をつけてしまうし・・・。

あ~あ、ルクルーゼの鍋なのに。もう使えないのぉぉぉぉぉ。(´;ω;`)ウゥゥ

そうだ、こういう時こそ、ネットで検索。ルクルーゼさんに聞いてみよう。

調べると重曹で取れるというので、さっそくやってみることにしました。ホントかなあ~。こんなひどい黒こげが本当に取れるのかなあ。だって、ガシガシにこびりついて、まるで石みたいなんですよ。

  1. 鍋に水を張り小さじ2~3杯の重曹を入れ、フタをして極弱火で加熱
  2. 沸騰後、約10分間同じ火加減で加熱。その後、火を止めてお湯は捨てずにそのまま放置。その時、フタを取って冷ます。
  3. お湯が冷めて焦げがふやけた状態になったら、中性洗剤と柔らかいスポンジで洗う。その際、重曹の入ったお湯は捨てずに洗浄した方が効果的です。
  4. ひどい焦げ付きについては、一度の重曹洗浄では取り除けない場合があるので、工程を2~3回繰り返す

ルクルーゼHPを参照

 

作業2回目

こげがかぶるくらいの水を入れて、小さじ3杯の重曹を入れます。白く見えているものが重曹です。

実はこんなこげが本当に取れると思っていなかったので、1回目は撮影をしていませんでした。ところが1回やってみたら、そこそこにはこげが取れたので、2回目から希望を持って撮影を開始しました。

2回目でもこのレベルのに黒こげですよ。いったい、どんだけ焦がしたんだ! 時間にするとほんの5分くらいだったと思うんだけどね。

 

作業3回目

再び水を入れて、重曹を小さじ3杯投入です。シリコンのへらでこするとこげが浮いてきました。大分鍋の底が見えてきましたね。ああ、これはもしかすると、きれいになるかもしれないと、期待が募ります。

 

作業4回目

試しに強火で沸騰させてみたら、こげがプカプカと浮いてきました。やっていいのか悪いのか分からないけど、やってみました。これでほぼ完了。

最後にのこった小さな筋状のこげはスポンジでこすったら、きれいにとれました。

 

仕上がり!

やった~!これが元に戻ったルクルーゼです。工程を4回繰り返して、こんなにきれいになりました。

こんなに大きなこげを作ったのは、たぶん初めてです。なんかぼんやりしてたんでしょうね。ルクルーゼは熱伝導率がいいので、中火でもあっという間に火が回るということを忘れて、油断していました。

どうも料理の勘が鈍っているようです。もう少し台所仕事を大事にしなくてはと反省しました。しかし、またひとつ利口になったことも事実です。失敗は利口の元。

重曹のパッケージには「鍋のコゲつきに」と表示してありました。勉強になりました。

とにもかくにも、大切なルクルーゼをよみがえらせることができて、よかったポンヽ(^。^)ノ


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ABOUTこの記事をかいた人

1957年生まれの64歳(2017年に還暦を迎えた)。埼玉の片田舎で自由気ままに1人暮らしを謳歌している。 中年化した2人の息子はそれぞれ家庭を持ち、日本のどこかで生息中。 愛読書は鴨氏の書いた『方丈記』。 好きなミュージシャンは山下達郎氏と反田恭平氏。 3歩歩くとと、すべてを忘れる「とりっつん」に変身するという特技の持ち主。