年が明けたと思ったら、あっという間に一週間が過ぎてしまいました。
きっと今年もあっという間かしら。
とにかく、毎日、食べなくてはいけないので、せっせと料理も楽しまなくてはね。
昔ブリッ子の婆一人鍋
ブリッ子なんて、懐かしい言葉ですね。ふと思いだしました。時々やってたかもしれない。
「そんなこと、りっつん、しらなあ～い」なあんてね。ありえないな(笑)
さて、寒い日には温かい料理というだけで、ご馳走です。
白菜・ねぎ・豆腐・シメジにブリを入れて鍋にすることにしました。ひとりでも鍋します！まあ、鍋と言ってもこんな程度。ダシ汁を作って材料を入れて、ポン酢でいただきました。
ん？作っていたら、なんか足元でソワソワしている生物、発見！！
あれ？寝てたんじゃないの？
鼻の鋭い婆さんです。そんな事情もあるものですから、実は味をあまりつけないんです。ちゃんと婆さんの分もあるよ。
食べる欲があるうちは、まだまだだな（笑）
じゃがいもとレンコンのサラダ
少ししなびてしまったジャガイモと、少しだけ残っていたレンコン。そしてキャベツの葉っぱ。
これを使って何か作ろう！
と、思いついたのが、ポテトサラダでした。
「悩んだ時にはつぶせ！」というのがわたしの作戦の一つ 。
ジャガイモをストーブの上でコトコト煮て、頃合いを見図ってレンコンをイン！レンコンは歯ごたえを残すために刻みません。そして最後にキャベツの葉を投入。
ここまでをストーブ上で下ごしらえ。燃料費、節約やんやん。こういうのが楽しい。
レンコンとキャベツを取り出して、ジャガイモの水分を飛ばします。そしてジャガイモをつぶします。
レンコンとキャベツは刻みます。クッキングペーパーで水分を吸い取ります。
そして三者合体！マヨネーズで合えればＯＫです。
さっぱりしていて、意外とおいしかったです。
豆苗と油揚げの和え物
年末に葉物野菜が高くて買えなかった時に作った一品。豆苗は90円くらいでした。ほうれん草とか300円を超えていたので、そんなときは安い食材で切り抜けます。
豆苗とニンジンをサッと湯がいて、フライパンで空入りした油あげとポン酢で合わせました。
いつものようにすりゴマを大量投入です！
混ぜると、こんな感じです。実はわたしは豆苗がそんなに好きではないのです。でも、こうするとゴマの風味と油揚げでゴマかされるので、気にならなくなります。
レモンとねぎのバター炒め
こちらは友人から教わったレシピです。
わたしは朝にレモネードを飲むのですが、レモンの皮がもったいないのよねという話をしたところ、このレシピを教えてくれました。
国産のノーワックスレモンの皮を刻んで、ネギを切って、バターで炒めて、塩で味をつけるだけというもの。
１本のねぎとレモン１個とバター10グラムでこのくらいできました。
そのままでももちろんおいしのですが、朝ごはん用にブロッコリーの味付けに使ってみました。レモンの風味がしておいしかったです。
チーズ入りのオムレツと焼き豚。チャバッタに挟んでいただきました。スープは前日の残りですね。
レモンとねぎのバター炒めはスープにしてもイケると思います。
冬場はできるだけ温かい食事を心がけています。だから、スープなどに転用できる作り置きは大変に便利です。
今年も料理に励もうと思っています。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
ブログ村の「ライフスタイルブログ」のランキングに参加中です。いつも応援クリックありがとうございます♪
りっつんブログが本になりました。
経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
「老後のお金」など、ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いているので、お手にとって頂ければ幸いです。
コメントを残す