寒さに対抗するには食べるしかありません。
思えば、最近はブロッコリーばかり食べてる気がしてきました(笑)
ブロッコリーの茎のきんぴら
できるだけ旬の野菜を食べたいと思っています。この時期、緑の野菜といえば、これ。ほぼ毎日食べています。というか、これしか思いつかない。
ブロッコリーは茎の部分も食べないともったいない。ほら、値段の半分は茎ですよ。
さっと茹でて、きんぴらにしました。
ニンジンと茎を同じくらいの大きさに切って、ごま油で炒めて、砂糖と醤油とお酒で味付け。
最後にシラスを入れて出来上がり〜。
野田琺瑯の保存容器に入れると、さらに美味しく見えます。
保存容器は大事なんです。料理をする気にさせてくれます。
野田琺瑯は超オススメの容器です。
白いポテトサラダ
付け合わせ用のあっさりしたポテトサラダです。
じゃがいもとセロリのみ。味付けはマヨネーズとかんたん酢です。
じゃがいもを茹でて、水分を飛ばして、サイコロ状に切ったセロリと混ぜただけ。
食べるときに、ハムなどを足してもいいですね。
こういうシンプルなものは、応用が効くので作り置きしておくと便利です。
大豆ミートの肉味噌
肉味噌を大豆ミートで作りました。
材料はこちら。ねぎ・しょうが・みそ・砂糖・酒。少し甘めの味付けです。
大豆ミートは正味100グラムで200円。
鶏肉のひき肉のほうが安いです。試しに買ってみましたが、２回目はないかな。
食感はまさに肉です。ご飯にのせて食べたら、おいしかったです。
炊き合わせと朝ごはん
生協商品の「お豆腐つくね」という商品にきのことスナップえんどうを炊き合わせて、作り置きに。
そして、こちらが今朝の朝ごはん！今日は朝から和食です。
ブロッコリーとツナの和え物・卵焼き・炊き合わせ・しもつかれ・雑穀入りご飯・味噌汁という組み合わせ。
大好きな「しもつかれ」。２月といえば、やっばりこれ！です。
いただきものです。残念ながら、自分では作れません。
「しもつかれ」を食べたら、元気が出てきましたよ！
「しもつかれ」で思い出しました。冬の鬼怒川にも行ってみたいなあ〜
今朝の我が家の庭です。今年初めての雪景色です。
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りっつんブログが本になりました。
経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
「老後のお金」など、ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いているので、お手にとって頂ければ幸いです。
まさにGood timing!!
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎は、茹でて冷凍庫に入っているので、これから起こして人参と一緒に炒めてきんぴらにします。
私は、てんぷらにしようかと思っていましたが・・・・。
うっすら雪化粧のお庭の奥に咲く１輪の黄色い水仙が、りっつんさんに見えました。
しばふねさん
おはようございます。
まだ、庭の水仙にはうっすらと雪が残っております。
水仙のようなワタクシは、寒さにうち震えております(笑)
「冷凍庫から起こす」ってステキ！
寒いと油っぽいものが食べたくなりますね。
天ぷら・・・食べたい。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ