先日、今年初の社食を開きました。 はてさて、何を作ろうか。 煮る 焼く 揚げる 材料は、肉と魚と野菜 食材は在庫のあるものが優先。それをどう調理するか頭をくるっと回転させれば、在庫減らしができて一石二鳥(笑) 今回はホタ…

社食をオープンしました。 手早く、ささっとが信条なので、30分で出せるように、事前に少し用意をしています。 本日のメニューにも、ちゃんと、肉、魚、野菜、入ってます。 実は買い出しをしていなかったので、家にある材料で間に合…

1ヶ月に一度くらいの頻度で開催しております「社食」です。 自分のためではなく、社員のために作る料理。 今回は仕事関係の若い人たち。 社食って何でも並んでいますよね。あれを参考にしています。和洋中、お好きなもの、どうぞって…

久しぶりの社食のメニューは、今季初のおでんです！ 予約が入った前々日から煮込み始めました。   にぎやかな鍋の中 大根から煮始めて、少しずつタネを増やしていきます。おでんの鍋が火にかかっていると、しみじみと冬だ…

社食という名のみんなでごはん食べようシリーズです。 自分が食べるためではなくて、誰かに食べさせるシリーズ。 社食と名付けているのは、和食とか洋食とか、狭い範囲にはこだわらないというポリシーから。 統一性のない献立が自慢(…

社食を開きました。 前日の夜に、 「明日、開いてますか？」とお問い合わせをいただき、急きょ開店することに。 実はちょっとした事務仕事を請け負っています。何人かでその打ち合わせをすることがあります。 そのときに、 「ぜひ、…

突然、おでんが食べたくなっちゃった、りっつんです。 息子らと暮らしていたときには、寒い時期には、１、２度作っていたけれど、奴らがいなくなってからは、作った記憶がありません。 食べたくなると、食べるまでは納得できにゃい。 …