「失敗は成功の元」と言いますが、料理でも失敗に出会うことはあります。そしてそれが成功に結びつくことも、あります。
磯の卵焼き
この日も、やってしまいました(@￣□￣@;)
卵焼きを作ろうと、卵を割って味をつけて、「そうだ！青のりを入れよう」と袋から入れようとして・・・。手元が狂って、青のりをたくさん入れてしまいました。
卵を足せばいいのですが、たまたま最後の２つ。仕方ないね。このまま焼くしかない。┐(´～｀)┌
でも、ちょっと興味もありました。どのくらいまでなら、青のりを入れられる？試してみよう。
「半分以上、青い」(◎_◎;)
ところが、一巻したら・・・なんだか卵焼きになってるじゃん。案外、いいかもw。
切ってみると・・・悪くないじゃん。
食べてみたら、青のりの風味がプンプン漂ってまるで磯にいるみたい(笑) そして、甘辛くておいしい！わたしの卵焼きはちょっと甘めですが、青のりとの相性は悪くないです。
こうして今後、青のり入りの卵焼きには「ふんだんに青のりを入れる」という法則が出来上がりました。
ドバっと入っていますよ～。たぶん、大さじで３杯くらいは入ったんじゃないかしら。青のりは残りがちな食材です。飾りにかけるだけなので。こうして大量消費できるのはうれしいです。
夏の名残りのカレー
もう10月だというのに、ピーマンとナスが採れたと、何本かいただきました。
たぶん最後のピーマンとナスだよね。今年もたくさん食べました。最後にはいつもと違う料理にして終わりにしよう。有終の美を飾ろう！
と、いうことで、カレーにしてみることにしました。
豚のひき肉をニンニクを入れて炒めて50～60ｇずつ冷凍しています。味は薄く塩をしてあるだけなので、どんな料理にでも使えます。
今回は２つ(100ｇほど)使って、キーマっぽいカレーにすることにしました。肉を前面に押し出さず、あくまでも脇役として。主役はピーマンとナスです。
材料は、玉ねぎとナスとピーマンとシイタケ。どんな料理にでも、いちいちキノコが入るのがわたし流。
カレーのルーはゴールデンカレーです。様子を見ながら割り入れて、粉末のカレー粉とケチャップを足しました。ポピュラーなカレーよりちょっと和風かな。あっさりしていて、とてもおいしかったですよ。フライパンで作ってます。
マカロニサラダ
カラフルなイタリア産のマカロニ。オーガニックな野菜を練り込んだマカロニを使ったサラダです。魚肉ソーセージと卵。ニンジンとキュウリ。ボリュームのあるマカロニサラダに仕上がりました。
少し黄色に見えるのは、カレー粉と辛子が入っているからです。マカロニサラダにはいつも入れています。
豚ロースときのこの塩麹ソテー
生協商品の塩麹で味つけられた豚ロース肉。
おいしいんだけど、最初から味をつけられた肉は、どうにも味が濃いのです。なので、わたしはいつも野菜を足します。
まず肉だけを焼いて、焼けたら取り出して、フライパンに残った肉の油と塩麹で、きのこ類(シメジ＆シイタケ)とニンジンを入れて炒めます。
最後に切った豚肉と混ぜてもう一度火を通しておしまい。
ちょっとしたひと手間で肉だけでなく、きのこも摂れる。きのこ好きとしては便利な一品です。
自分でご飯を作って食べる。ほっこりと幸せを味わえるわたしです。ヽ(＾。＾)ノ
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りっつんブログが本になりました。
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