今週はこんなものを作りました。
やっぱり冷蔵庫の中に数品のおかずが入っていると安心です。安心生活が送れます。
れんこんバーグのトマト煮込み
豚ひき肉に刻んだ玉ねぎ・レンコン・溶き卵・片栗粉を入れて丸めます。
味つけは茅乃舎の野菜だしです。
市販のトマトソースを１パックを入れて・・・。
最後に白菜とエリンギを入れて煮込みます。
突っ込んでますね。まるで、山賊料理のようですね(笑)
トマトと白菜も相性は悪くないです。この時期はキャベツより白菜のほうがおいしいので白菜をバンバン使います。
煮込まれると、ちょっとおいしそうに見えてきました。
最後に乾燥バジルなんか振りかけて、洋風料理に見せかけてみました。
油揚げ卵の煮物
油揚げの中に卵を割って入れて、楊枝で止めて煮ています。
本当は４個できるはずでした。
しかし、油揚げを破ってしまい・・・(-_-;) ３個です。
大きなシイタケを半分に切って、一緒に煮ました。
味は甘辛です。彩りにニンジンも入れてみました～。
牛肉とれんこんの塩麹炒め
牛肉・れんこん・ニンジン・シイタケを炒めて塩麹で味付け。
油はゴマ油を使っています。
ゴマ油の風味と塩麹のさっぱりさが気に入っています。
ほうれん草とブロッコリーのポン酢和え
バーバラさんからもらった美人なほうれん草とブロッコリー。
ここのところ野菜が高いので、青物はなかなか買えずにいました。
貴重な野菜をありがとう～！
茹でて、刻んで、カニ缶とポン酢で和えました。
最近はお浸しにはツナ缶とかサバ缶などを混ぜています。タンパク質確保のためです。
白菜とさつま揚げのさっと煮
白菜の残りとニンジンの残りと冷蔵庫にさつま揚げを発見したので、まとめてさっと煮ました。
乾物を点検していて、はるさめを見つけたので、これも入れてみたら、意外と悪くなかったです。
白菜は煮込まず、サッとね。ダシと砂糖と醤油を少々で煮ています。
野菜入りのさつま揚げからは、いろんなダシが出るので、わたしは煮物によく使っています。
番外 無洗米
今回、初めて「無洗米」を買ってみました。
米の売り場に行くと「無洗米」がどんどん増えてきているので、どんなもんなの？と気になっていたんですね。
米は研ぐものと思っていましたが、簡単に炊けるならとチャレンジ。
少し固いかなと思いましたが、少し水を足せば大丈夫かな。
研ぐ米より味は若干落ちますが、十分、おいしいです。
ものすごくおいしいご飯を食べさせたい人たちが来る時には「研ぐ米」を買ってくることにします(笑)
災害時用の備蓄米は「無洗米」のほうが適していると思います。水をいるだけで炊けるのはけっこうメリットありますね。
わたしは冬場の米とぎから解放されました。いつも米を研ぎながら、冷たいなあって思ってました。ヽ(＾。＾)ノ
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経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
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