今回は１つの食材を２つの料理にアレンジしてみました。
Contents
鶏むね肉１枚を使った２品
塩麹にひと晩漬けたチンした鶏むね肉１枚。
電子レンジで3分ほどチン。そのままでも食べられますが、野菜と混ぜます。
五目豆
まずはチンしたむね肉を小口大に切ります。
そして冷凍されているミックスビーンズとニンジンとゴボウと一緒に五目豆に。
冷凍のミックスビーンズは便利です。少量しか使わない家庭にはぴったりですよね。
こうすれば、何種類かの食材が摂取できます。
むね肉とキャベツとゴママヨネーズ和え
残り半分のむね肉は、茹でたキャベツと、ゴママヨネーズで和えました。
むね肉とキャベツの割り合いは同じくらいです。ゴママヨネーズは、マヨネーズに少しの麺つゆで伸ばしてすりごまを入れただけです。麺つゆで伸ばすとちょっと和風味。麺つゆをカンタン酢に変えると、洋風味になります。
はんぺんを使った２品
買ってきたのは「大きめはんぺん」というものです。ちょっと大きめ。同じ味では飽きそうです。
そこでチャレンジ！
和風オムレツ はんぺん入り
材料は卵３個・チリメンジャコ・ネギ・はんぺん。
ここでははんぺんを半分使います。小口大に切って、溶いた卵の中に入れます。チリメンジャコとみじん切りのネギも入れます。
ダシ汁と砂糖を入れて味をつけて、プライパンで半熟にさっと炒めます。さっとです。固めてはダメです。
そして型(野田琺瑯を使ってます)に流してオーブン180度で15分。
オーブンで焼いたほうが焦げないし、しっとり焼き上がるので、最近はオーブンさんにお任せしてます。楽チンです。焼いている間に、ほかのことができるので。
しかし、オーブンを使わずに、フライパンで弱火でじっくり焼いてもいいと思います。
切り分けるとこんな感じです。少し甘めのだて巻きっぽい味にしています。でも、だて巻きとは食感が違います。食べてみると、なんだろうって感じで面白いですよ。
冷めてもおいしいのでお弁当にもいいと思います。まじ専務に味見してもらいましたが、おいしいと言ってもらいました。
サトイモのマッシュ はんぺん入り
今回の目玉はこちら！
半分残ったはんぺんをどうしようかなと思いながら、サトイモの煮っ転がしを作っていました。
色は薄いですが、味はしっかりついてます。関西風ですね。
もらったゆずを刻んでポンポンと入れていた時、ひらめいちゃったんですね。サトイモ、つぶしたら、どうよ。はんぺんも白いので、隠れてるのが分かりづらい。ちょっと面白いかも。
ということで、急きょ、はんぺんも鍋に入れて、煮物にしました。煮物として完成した後で、つぶしました。はんぺんはつぶしきれません。残ります。これが面白い！
ねっ。見ただけでは、はんぺんが入ってるのがわからないでしょ。
見た目は地味なんだけど、意外とおいしいです、これ。はんぺんが、いい仕事してます。相性は悪くないかも。つぶすだけで、サトイモがサトイモらしいような、らしくないような(笑)
豚肉の甘みそ炒め
豚のもも肉と野菜を甘みそで炒めました。
ニンジン・ピーマン・シメジが入っています。
味噌と砂糖と豆板醤と酒で味をつけてあります。
サーモンの切り落とし、250円なり！
250円のシールが貼られていたサーモンの切り落とし。らっきー。
焼いてしまえば、みな同じ。お得感アリますね。
醤油・酒・みりん・ゴマ油に漬けて１日。焼いただけです。
形が不揃いでも、一人の食卓では、あまり関係ないです。
ばあさん猫は魚を焼いていると嗅ぎつけて必ずやってきます。ばあさん猫は、においを嗅ぐと食欲をそそられるらしいのですが、実際にはあまり食べられないです。
一口、二口食べるだけになってしまいました。それでも食べますけど。以前のように、もっともっとと要求し続けることもなくなりました。なんだか、切ないです。
ばあさん猫は、きょうも湯たんぽを抱きながら、そこで寝てます。わたしの宝ものですヽ(＾。＾)ノ
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りっつんブログが本になりました。
経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
「老後のお金」など、ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いているので、お手にとって頂ければ幸いです。
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