こんな雨だと、きっと桜は散り支度かな。「お先に～」とか言いながら、ひと花、散り。ひと花、去り。今年もたくさん楽しませてもらいました。ありがとう、桜さん。
さて、昨晩は久しぶりに熟睡。熟睡できたと実感できる日は、実はあんまりありません。年とともに、良質な睡眠をとるのが難しくなっています。
良質な睡眠がとれると、午前中の頭の動きが違います。日曜日だけど、滞っていた仕事に挑む気力がありましたので、午前中は仕事に集中。
頭がクリアだと、仕事がサクサク進みます。なので、ちょっとご機嫌です。
豆ごはん
豆ごはんを仕込みます。豆ごはんが大好きで、このシーズンには、よく炊きます。
豆はサッと湯がいてあります。洗ったお米に塩とお酒でうっすら味が付くようにして、豆を入れます。30分ほど置いてから、火を入れます。
炊きあがりがこちら。おいしそっ！
具だくさんの焼きシューマイ
最近、シューマイも買ってばかりでした。蒸すのがなんとなく面倒くさくて。パオパオシューマイばかり食べていました(笑)
でも、フライパンで作る方法を見つけたので、チャレンジしてみることに。
具材は、豚のひき肉・玉ねぎ・れんこん・シイタケ・エビ。パオシューみたいに大き目に作ろうと思ったのですが、なかなかうまくはいきません。
ゴマ油を敷いたフライパンで、少し焦げ目が付く程度に焼いて、水を入れて蒸し焼きすること7～8分。蒸し上がりはこちら。なかなかの出来じゃ！
豆もやしのサッと煮
豆が好き。豆もやしも好き。こういう１品が一番好き。
ダシで煮て、最後にタレ蜜というハチミツと醤油を少しだけ入れました。タレ蜜は優秀な隠し味で、醤油と負わせると、なぜか、ほのかに味噌の風味に近づくような気がします。
高野豆腐の含め煮＆卵イン油あげ
この二品、味は少し違います。高野豆腐はダシと少しの砂糖。その余った煮汁に醤油を足して卵イン油あげの完成です。ともに薄味です。
牛肉の甘辛煮
牛肉と玉ねぎ、人参、きのこなどで少し濃い目の味つけです。
ぶどうパン
ふと食べたくなって・・・。スーパーで買おうと思って見てみたら、やっぱり自分で焼いたのがいいなあと。
久しぶりに焼きました。わたしは低温発酵させるので、発酵に２時間ほどかけるのですが、出来上がりはキメが細かくておいしいです。
暖かくなるにつれて、おかずの保存できる期間も短めになります。週の途中で、少しずつ作り置きのおかずを足すようにしないといけませんね。効率のいい方法を考えなくてはいけませんね。ヽ(＾。＾)ノ
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りっつんブログが本になりました。
経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
「老後のお金」など、ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いているので、お手にとって頂ければ幸いです。
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