今日は冷たい風の吹く一日でしたね。午後から美容院へ行ってきました。わたしがきれいになっている間、家の中ではリンゴのパンが一生懸命に膨らもうとしていました。
鶏ひき肉とニラのそぼろ 柚子みそ味
鶏ひき肉とニラのそぼろ 柚子みそ味
マーボー豆腐とかチャーハンなどにも使えるよう、薄味に仕上げてあります。ほんのり味です。
牛肉と根菜とマイタケの甘辛炒め煮
牛肉と根菜とマイタケの甘辛炒め煮
ジャガイモとツナのサラダ
ジャガイモとツナのサラダ
味付けはかんたん酢レモン味とマヨネーズが少し。カロリー控えめに。
ソーセージとパプリカときのこのトマトソース
ソーセージとパプリカときのこのトマトソース
今晩はペンネをゆでて、混ぜました。おいしかった！
根菜とがんもとさつま揚げの煮物
鶏むね肉のホイル焼き
ひと晩マジックソルトとオリーブオイルにつけて、明日焼きます。
リンゴのパン
リンゴパンが食べたくなったので、焼きました。リンゴは先日煮ておいたものです。
1次発酵後のパン種を伸ばして、リンゴを乗せます。
シナモン振って、レーズン散らして。
巻きます。
７等分にしてルクルーゼの中にぎゅっと詰め込みます。
いつもは６等分なのですが、なんだか１個が大きくて・・・。ま、入ればいいんです。
この状態のまま、ビニール袋に入れて発酵させます。ふわっと結んで。
膨らむまで放置します。あえて40度の所に入れません。ゆっくり発酵させた方がキメが細かいようなので、時間に余裕のある時は低温発酵。今日は３時間ほどで膨らみが完了。寒くても時間さえかければ膨らみます。
発酵完了
ルクルーゼに入れたまま、１９０度のオーブンで50分。あまり焦がしたくないので、途中で上にホイルをかけました。
焼きあがったら、網に乗せて冷まします。
ルクルーゼに入れて焼くと、しっとりとしたパンに仕上がります。熱が直接当たらないからです。その分時間は多くかかります。１個ずつ小分けにして直に焼くと、190度で20分くらいです。
さっき味見したら、おいし～い (＾◇＾)
おいしくできると、ついつい思います。
わたしって天才！ヽ(^。^)ノ
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りっつんブログが本になりました。
経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
「老後のお金」など、ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いているので、お手にとって頂ければ幸いです。
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