料理がしたい!
なんか作りたいよ〜!
熱に浮かされて、あれやこれやと作ってしまいました。
時々訪れる料理熱。
社食とは言いながら、社員の数が少ないのが悩みのタネ。
どう見ても、
料理 > 社員
社員数、少なすぎ。
早く(世間的気分が)解き放たれて、多くの人に食べていただきたいものです。
たくさん作ったので、持ち帰りも多し。遊びに熱が入りすぎました。
ホタテのパイまで焼いてしまったし、デサートにはパフェまで作ってしまったし。
ホタテの缶詰、ますます中身が減っているような気がしましたけど。
鶏肉のトマト煮込み
メインはこれ。
3日間煮込んだ鳥手羽のトマト煮込みです。
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出来上がりのアップ写真がなぜか、ない(笑)
近日中にまた作ろうと思います!
鳥手羽とトマト缶、赤ワインなどと煮込むだけ。マイレシピ、作ろうと思います。
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材料費は千円程度なのに、ビーフシチューにも迫る味です。
と、いうのも、ビーフシチューをかなりまねているからです。ワインも相当量入っています。豆類との相性も良いです。久々にわたし的にヒットです!
玄米ご飯との相性も抜群です。
イワシと焼き野菜のマリネ
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生協商品の揚げるだけのイワシ。揚げずに、油多めで焼いて、マリネに。
味付けは、ポン酢とカンタン酢を好みの酸っぱさにして。
玉ねぎと人参も焼いてから入れてます。焼き野菜のマリネが個人的には好みなのものですから。
2日くらい浸けておくと味が馴染みます。
高野豆腐の煮物
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高野豆腐と干し椎茸と赤にんじんの煮物です。
少し甘めの薄味に仕上げています。
なにしろ社食なので、和食も洋食もないのです。統一性がないということが特徴です。
「1歳から70歳まで。何かは食べられるものがある!」というのが、目指しているとところ。
生サラダ
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レタスやベビーリーフに、トッピングは干し柿とくるみ。
ドレッシングはなし。オリーブオイルと塩のみ。
干し柿とかレーズンなどを入れると、味にアクセントがつきます。
シンプルながら、ちょっと驚きの味に会えるという仕掛け。これ、イケます。
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韓国風サラダ
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ブロッコリーとセロリとカニカマを「チョレギサラダの素」で味付け。
ブロッコリーも韓国風な味がしみて、食べやすくなります。
チョレギサラダの素、なかなか便利です。
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おひたし2種
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ほうれん草の胡麻和えと、つぼみ菜の辛子和え。
胡麻和えだけは手を抜きません。ちゃんとごまをすりおろしています。
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今回は黒ごまと白ごまと両方入っています。すると香りが立ちます。
選べるスープ
さて、今回は、こんなことをしてみました。
選べるスープと、えらべるお箸と。
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割り箸をやめて、客用の箸を購入。懐紙を折って、箸袋を作って入れました。
好きな箸をえらべるシステム。
そして、スープも選ぶ方式にしてみました。
こちらは愛食しているフリーズドライのスープ。優しい味で気に入っています。
いつもこのセットをいくつか購入していています。
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わが社食のポイントは「なんでも選べる」ってことです( ̄^ ̄)ゞ
パン&(パンド)のパン
さて、3分間リベイクされたパンが、今回もテーブルに並びました。
“ハニーソイ”と、”全粒粉”のパンです。
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こちらは先週、まじ専務と2人で、買いたいだけ買いました(笑)
パン&のパンはおいしいので、ついつい買いすぎてしまいます。困るのは冷凍庫に入らなくなること。
冷凍庫を整理して空けて、到着を待ちました。
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いろいろ食べてみましたが、やっぱり食事パンが好みです。
今回初めて、まとめ割を利用して、購入しました。まじ専務とふたりで、計算しながら選びました。ちょっとお得になります。
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パンは冷凍にしておけば、無駄にしてしまうことが減ります。というか、ほぼ無くなります。
食べる分だけ、解凍する。
わたしは1人暮らしになってから、パンは冷凍するようにしています。常温に出ていることはあまりありません。
そして、パン&は最初から冷凍専用として作られているので、味が違います。
ということで、愛食しております(笑)
保存食としても、常備しています。
社食のメリット
最後にメリットについてお伝えしておこうと思います。
なんと、社食はダイエットにつながります。
わたしは作るだけで満腹。見ているだけで満腹。
食べる量が減った今。この身の喜びは、作ることと、見ること。
食べてくれた人たちは、実はダイエットの協力者ってわけです。
これで、社食開催の夜には、1キロ、減りましたとさ。
作って、喜ばれて、痩せて微笑む63歳。ウホホのホ。
食べてくれた人たち、ありがとう!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
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りっつんさん
久しぶりにコメントさせていただきます。
誰かのために作る食事は本当に良いものですね。
子供が離れて暮らすようになり、ますますその思いが強くなってます。
自分の味が万人に受けるのか不安になることもありますが、
りっつんさんの社食記事を拝読しますと、そういう気持ちは消えていきます。
キッシュもしばらく焼いてません。
「ホタテのキッシュ」近日中に作りたいです。
私も花粉症に悩まされ「アレグラ」飲んでいます。
季節の変わり目どうぞご自愛くださいね。
シナモンさん
返信遅れてごめんなさい!
べつなところに紛れていました。
誰かのために作る食事は楽しいです。
もう、なんでもいいのです。
細かいことを考えると、敷居が高くなりますが、
社食のイメージすると、本当に気が楽になります(笑)
そして、社食は、さらに人を呼びます。
人が寄ってくるのが先か、社食が人を呼ぶのか。
ぜひ、社食をお試しくださいヾ(@⌒ー⌒@)ノ
旦那様より、巣立った二人の息子達より
なぜか?、ペットが一番長く共存している
部屋を断捨離をすると、
自分をよく頑張りましたとほめてます。
ペットが、お亡くなりになりましたら
家をリホームしたいです〜〜
まりぴぃ〜さん
こんにちは
コメントありがとうございます。
わたしも夫よりもペットと、
はるかに長く暮らしております(笑)
壁をずいぶんと削られました。
でも、そんなことがあっても、
やっぱり憎めないヤツです。
断捨離して褒める気持ち、わかります!