【一人ごはん】朝寝坊は、お昼のお弁当を作って挽回する。おかずが１ランクアップして見えるよ。

昨日は、なんだかなあ〜という午前中でした。

なんだかなあ〜になってしまった最大の原因は「朝寝坊」。

起きたのが、なんと８時でした。

夜中に何度も起こすネコのせい。こうなると、一日の歯車が狂ってしまいます。午前中が短いとダメなんですね。こんな時は昼からの復活にかけます！

気合いを入れるために、お弁当を作ることにしました。

お弁当を詰めよう！

「ありモノ」をお皿に並べるだけでも、食べられることは食べられます。

「ありモノ」はあるものです。わたしは「残りもの」とは言わないようにしています。どうでもいいようですが、どうでもよくない！（笑）

でも、大したおかずがない時は、皿に並べると、なんだか寂しくなっちゃうもの。そういう時こそ、お弁当箱に詰める！

お弁当箱は狭いので、ぎゅうぎゅう詰めると、たくさん入っているように見えるし、美味しそうに見えるし、栄養のバランスも見えるんですね。

ほら。肉も魚も卵も野菜も入ってる。・・・っていうか、考えながら入れたんですね（笑）

作ったおかずは「甘酒卵焼き」のみ。これはこの秋の新作ですが大好評！砂糖を使わずにほんのり甘くて磯の香り。

作り方はこちらからどうぞ。

【一人ごはん】甘酒を使った料理２品。鮭の醤油漬け焼き・大豆もやしのさっと煮・豚バラ青梗菜。

2018年11月6日

豚ロースの西京味噌と付け合せ

こちらは前日に焼いた豚ロース。生協商品ですが、冷凍品ゆえ、１枚ずつの解凍はめんどくさいので、まとめて焼いてしまいます。多少味は落ちるけど、そこは目をつぶろう。

肉を取り出したビニールには西京味噌が、こんなに残っています。もったいなあ〜い。

肉を焼きながら、ニンジンとエリンギを同じくらいの大きさに切って、ニンジンは１分ほどレンジでチン。

これしか野菜が無かったのです。あればなんでもいいんです。

肉を取り出したフライパンで炒めます。炒まったら、西京味噌を入れて味付け。

肉も切って、こんな形で保存。３分の１だけ、焼きたてを食べました。あとは保存ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

自分のためのお弁当

に、思わせておりますが、実は魂胆があります。

わたしは料理をし続ける女でありたいのです。料理のカンを鈍らせたくないのです。

いつか嫁ぐその日まで・・・。

って、まだそんなこと言ってんのかい？

だって、人生は長いのです。この先、どんなことが待っているのか、誰にもわかりません。だから、準備だけはしておきたい。

そこで笑っている方！！

花嫁衣装を着たならば、必ずブログにアップしますけん、待っとってつかあさい。💖

花嫁衣装はちょっとおいとくとしても、とにかく、家で作ればこれだけのいいことはあります。

• 安く仕上がる
• 栄養バランスはまあまあ
• 納得の味

お弁当を作ってみると、案外、料理がクセになるかもしれません。

家の中でお弁当を食べてはいけない決まりもないので、ぜひ、試してみてください。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

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