ルクルーゼの鍋でサンマの甘露煮を煮ていて、大失敗。大きな黒こげを作ってしまいました。
こげ取り作戦開始！
醤油と砂糖に魚の皮がこげの正体です。こびりついて、ガッチガチ。スポンジなんかではまったく歯が立ちません。かといって、金属製のモノでこすったりしたら、鍋に傷をつけてしまうし・・・。
あ～あ、ルクルーゼの鍋なのに。もう使えないのぉぉぉぉぉ。(´；ω；`)ｳｩｩ
そうだ、こういう時こそ、ネットで検索。ルクルーゼさんに聞いてみよう。
調べると重曹で取れるというので、さっそくやってみることにしました。ホントかなあ～。こんなひどい黒こげが本当に取れるのかなあ。だって、ガシガシにこびりついて、まるで石みたいなんですよ。
- 鍋に水を張り小さじ2～3杯の重曹を入れ、フタをして極弱火で加熱。
- 沸騰後、約10分間同じ火加減で加熱。その後、火を止めてお湯は捨てずにそのまま放置。その時、フタを取って冷ます。
- お湯が冷めて焦げがふやけた状態になったら、中性洗剤と柔らかいスポンジで洗う。その際、重曹の入ったお湯は捨てずに洗浄した方が効果的です。
- ひどい焦げ付きについては、一度の重曹洗浄では取り除けない場合があるので、工程を2～3回繰り返す。
ルクルーゼHPを参照
作業２回目
こげがかぶるくらいの水を入れて、小さじ３杯の重曹を入れます。白く見えているものが重曹です。
実はこんなこげが本当に取れると思っていなかったので、１回目は撮影をしていませんでした。ところが１回やってみたら、そこそこにはこげが取れたので、２回目から希望を持って撮影を開始しました。
２回目でもこのレベルのに黒こげですよ。いったい、どんだけ焦がしたんだ！ 時間にするとほんの５分くらいだったと思うんだけどね。
作業３回目
再び水を入れて、重曹を小さじ３杯投入です。シリコンのへらでこするとこげが浮いてきました。大分鍋の底が見えてきましたね。ああ、これはもしかすると、きれいになるかもしれないと、期待が募ります。
作業４回目
試しに強火で沸騰させてみたら、こげがプカプカと浮いてきました。やっていいのか悪いのか分からないけど、やってみました。これでほぼ完了。
最後にのこった小さな筋状のこげはスポンジでこすったら、きれいにとれました。
仕上がり！
やった～！これが元に戻ったルクルーゼです。工程を４回繰り返して、こんなにきれいになりました。
こんなに大きなこげを作ったのは、たぶん初めてです。なんかぼんやりしてたんでしょうね。ルクルーゼは熱伝導率がいいので、中火でもあっという間に火が回るということを忘れて、油断していました。
どうも料理の勘が鈍っているようです。もう少し台所仕事を大事にしなくてはと反省しました。しかし、またひとつ利口になったことも事実です。失敗は利口の元。
重曹のパッケージには「鍋のコゲつきに」と表示してありました。勉強になりました。
とにもかくにも、大切なルクルーゼをよみがえらせることができて、よかったポンヽ(＾。＾)ノ
ブログ村の「ライフスタイルブログ」のランキングに参加中です。いつも応援クリックありがとうございます♪
りっつんブログが本になりました。
経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
「老後のお金」など、ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いているので、お手にとって頂ければ幸いです。
コメントを残す