孫娘たちとのにぎやかな日々から、ひとりの暮らしに戻って一週間。ごはんもひとりバージョンです。   さんまのマリネ さんまの塩焼きが食べたいと鮮魚コーナーをのぞいてみたら、ギョギョギョの魚！ 高い！小さい！ 痩せ…

冷蔵庫も冷凍庫も空っぽに近い状態です。でも買い物に行きたくない。だけど急に友だちがやってくることに。あらら。どうしよう。時間もあまりない・・。 ・・・ということで、冷蔵庫の中にあるものだけで、昼のおもてなし料理に挑戦しま…

お盆の中日。家族が集まったので、こんな昼ごはんを作りました。大人５人と子ども２人の食卓です。 あっ！もうおいなりさんが１個かじられてる。犯人は、ともたんですね(笑)   鶏手羽とナスの含め煮 鶏手羽を焼いて、ナ…

今まで「すりつぶす」という機能ばかり利用していた「フードプロセッサー」 なんと！「おろす」という機能が大変に素晴らしいのです。 暑さで消化力の弱った胃腸にはとろろがいいと聞きました。大根おろしもいいと聞きました。バテ気味…

ジャガイモの冷たいスープを作りました。暑さで食欲も減退気味。こんな時はスープで乗り切ります。 今回は大好きなセロリが入っています。フードプロセッサーで攪拌するので、葉っぱも入れてみました。普通のジャガイモのスープより大人…

言いたくはないですが、暑いです。朝からすでに30度を越えています。 「今年の暑さはこたえるわ・・・この年だからねえ、ヨヨヨ」という、きのう会ったまじ専務は言ってましたが、今テレビを見ていたら、世界的に暑いらしいです。日本…

トマトがたくさん届くようになってきました。毎年、たくさんいただきます。今年はトマトの食べ方、研究してみようと思います。どうやったら、一人で、たくさん食べられるか。   トマト×フードプロセッサー トマトを一気に…

暑い日が続くと、さっぱりしたものばかりが食べたくなります。でも、そんな時にはパンチの効いた味もよろしいかと。   牛肉のしぐれ煮 牛肉を甘辛く佃煮のように煮ただけですが、いつもより濃い目に味をつけています。 牛…

夏になると、野菜がたくさんやってきます。うれしい悲鳴！野菜とタンパク質素材を組み合わせて、低栄養にならないように工夫しながら、暮らしています。   わたしの料理の基本 まずは大基本は、簡単であることと、旬の食材…