ひとり暮らしに戻り、2日目。バーバラさんがさっそく新鮮野菜を届けてくれた。
大好きなサヤエンドウが入ってるよ～。なんでこんなに豆類が好きなのかわからないけど、本当に好き。大々的に表明しているので、夏場は玄関のノブに豆類がよくぶら下がっています。ご近所のみなさんが置いてくれるんです。ありがたや～。
新玉ねぎのスープ煮
それから新玉ねぎが４つ。これは丸ごとスープにしちゃおうということで、即、鍋の中に。
コンソメキューブを2つほど入れて、コトコト30分くらいかしら。煮崩れないように、そ～っとに煮ます。
ほらほら、出来上がり～♪ 少し塩で味付けするだけ。
ドドーンと丸ごと１個いただきます。スプーンがスーっと通ります。たぶん病人食にもなりますね。と、いうことで、お隣のご主人が風邪をひいてると聞いたので、２個をお隣さんへおすそわけです。
牛肉とピーマンと人参の甘辛炒め
たまには肉も食べなくちゃね。
たこときゅうりとわかめのマリネ
あら。写真がイマイチですね。たこときゅうりとわかめのマリネ。マリネ？かんたん酢に漬けただけです(笑) あっさりしているので、これからの時期、おいしいです。たこにはタウリンが多く含まれているのてで、肝臓にいいです。
笹かまと青菜のおひたし
お隣さんからも葉物野菜をいただきました。春菊がある～！大好き。わたしは香りの強い野菜が大好きです。春菊と青梗菜をゆでて、仙台の「白謙のささかまぼこ」を入れておひたしに。
笹かまぼこは白謙が一番おいしいと思う。ぷりぷりしています。
かまぼこはサッとあぶります。そして青菜と合わせてゴマとポン酢で。
ウェックに入れたけど、これは今日中には食べちゃうわね、きっと。
タケノコとわかめとさやえんどうのさっと煮
ゆでタケノコとわかめとさやえんどうをさっと煮。旬の野菜は本当においしいです。
それから、大豆ご飯を作りました。先日、関西支店で作った折、わたしは大間違いをしておりました。
大豆は炒ります。弱火で炒ります。20分くらいかな。つまんで食べてみておいしいなと思ったら、お米に入れます。ごめんね、嫁。どうりで、ご飯が炊けてくる時に大豆のいい香りがしないなあと思いました。
２合のお米に対して、１合弱の大豆です。
ご飯はこんな感じにして、冷凍しておきます。
ふきも手に入ったので、さっと煮ました。タケノコもあるしね。
季節は春から初夏へ。野菜もそれらしくなってきました。
アイキャッチ画像は会津で作られた「マタタビのざる」です。レアで高価な商品なので、使った後はちゃんと干してケアしています。わたしの宝物なんですヽ(＾。＾)ノ
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りっつんブログが本になりました。
経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
「老後のお金」など、ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いているので、お手にとって頂ければ幸いです。
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