【社食】冬季限定のおでん屋 。新作!レンコンのサラダ。

久しぶりの社食のメニューは、今季初のおでんです!

予約が入った前々日から煮込み始めました。

 

にぎやかな鍋の中

大根から煮始めて、少しずつタネを増やしていきます。おでんの鍋が火にかかっていると、しみじみと冬だなあって思います。

社食当日には、こんなにぎやかになった鍋の中です。

この鍋、すき焼き鍋として売られていましたが、おでんを並べるのにちょうどいいんです。

はんぺんが張り切りすぎて、盛り上がっています。

おでんの横のホーローのボウルでは、レンコンを茹でるためのお湯を沸かしています。

ホーローのボウルはIHクッキングヒーターの上でも使えるの便利です。茹でる作業は鍋ではなくてボウルでやっています。

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新作のレンコンサラダ

さて、薄切りレンコンを1分程度さっと茹でます。そして、ごまを炒ります。

炒ったゴマをすれば、ごまの風味が際立って、これだけでご馳走!

茹でたレンコンはキッチンペーパーで水分を拭き取って、水分を切ります。

味付けは、酢・マヨネーズ・めんつゆで、好みの味まで調整します(テキトーに入れて、混ぜればいいだけ)

ごまとタレを混ぜて、レンコンを投入。

ここで、ひらめきました。このままでは、いつもとなにも変わらない。

2つの味を作ろう!

1つには、オレンジのマーマレードを入れてみよう。

刻んだブロッコリーで色を添えたら、デパ地下の花形惣菜屋さんのRF1風になりました。

時々参考のために時々食べているRF1のサラダ。時々見かける柑橘系のフルーツと野菜のサラダが、意外な味がしておもしろいのです。

サラダといえば、しょっぱいものというだけでしたが、ほんのり甘いサラダもなかなかイケるものです。

さばの塩焼きが焼き上がり、おでんの社食の出来上がりです。

さばの塩焼きは、人気あります。

 

耳折れミッキーさん

「どれにしようかな」by 客人B

鍋の中をのぞき込んで選ぶのも、楽しいもの。会話がはずみます。

と、客人Aが、突然笑い出しました。

なに、なに?

「このミッキー、変ですよね」by 客人A

えっ、そう?

ただのミッキーだけど。

「耳がスコティッシュホールドになってる」客人 C

※スコテッシュホールドというのは、猫の種類。丸い顔で耳が折れている人気種。

「しかも、しょぼんとしてるし」客人 B

確かにしょぼんとしているね。

常々、ミッキーの正しい耳のあり方なんて、考えたこともなかったので、指摘されてポカーン。

これじゃ、だめなの?

うちのミッキーは耳折れでもかまわないけど。

しかし、客人は正しい位置に耳を立て直してくれました。

 

ミッキーも30歳

わが家にやってきて、30年を超えたミッキーさん。

かつては魔法使いの帽子もかぶっていたけれど、布地の劣化から崩壊してしまい、涼しい頭。

我が家に残るディズニーランドのお土産たちも、このミッキーが残っているくらい。

かつては振り子時計とか、大小さまざまなグッズがありました。

このミッキーさんは、小学生だった息子たちが、親をうまく騙して、泊まっていたディズニーランド近くのホテルで購入したもの。

7000円くらいしたはず。

ホテルの売店を下見してきた2人が部屋に駆け込んできて・・・。

「かわいいのがあるんだ、早くしないと売れてしまう」と急かされ、お金を渡したところ、買ってきちゃった(笑)

ミッキーさんを抱いて、自慢げな笑みを浮かべた2人の姿を思い出します。

まさか、こんな大きなものだとは知らず、値段を確かめもせずに、小学生に万札を渡すなんて。

いま考えると、ディズニーマジックにかかっていたとしか思えない(笑)

あそこは、財布を開けさせるマジックに満ちている┐(´~`)┌

 

一戸建てマジック

さて、客人のお帰りです。

リビングを出て、まずは一言発せられました。

「寒いねえ〜!」

しかし、玄関を開けて外に出た途端、今度は、

「外、そんなに寒くないよ!」と。

要するに、わが家の玄関はすでに外と同じような温度らしい。

だからこそ、リビングの暖かさと、おでんの美味しさが際立つってもんなのよ。

外に出たときのショックを和らげる働きを持っている玄関。

これもまた、一戸建てのマジックなのでありました。

またのご利用、ご来店、お待ち申し上げております!

おでんの場合、3日前からのご予約をお勧めしております。


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6 件のコメント

  • レンコンのサラダ、美味しそう♪
    甘酸っぱい味にしたい時にはマーマレードというのはグッドアイデア。私も試してみます。

    そうそう、ワクチン接種証明のアプリ、すんなり登録できました(^^)

    • シーラカンスさん

      おはようございます。
      これ、いい思いつきでした( ̄^ ̄)ゞ
      わたし、マーマレードが好きなのだけど、
      どうしても余りがち。
      サラダに使えばいいんだ〜と目から鱗です。

      本当に目から鱗が出たら、痛いよね、きっと(笑)

  • りっつんさん!こんにちは。なにもかも美味しそうですね~!!!
    レンコンサラダ作ってみますね。
    はんぺんが、はりきりすぎて盛り上がってる。。りっつんさんの表現にはいつも感心させられます。
    そう思うとふくらみすぎて幅を取るはんぺんも愛しくなりますね。

    • しおさん

      おはようございます。
      どうしてはんぺんは、あんなに膨らむんですかね。
      ふたを押し上げてましたよ。
      張り切ってるなあって、実感でした(笑)
      そんなに張り切るなよって。

      一番好き具は、ちくわぶです!
      小麦粉製品、好きなんだよねえ。

  • りっつんさん、ポットです。
    息子一家が帰省したお正月、社食開店するつもりだったのに…
    なんだか相撲部屋の「ちゃんこ祭り」となりました。
    ごっつぁんです!って賑やかだったけど…くたびれました。
    次回は社食、開店しよっと!

    • ポットさん

      ちゃんこ祭り、おいしそう!
      昔、闇鍋なんていうのが流行りましたよね。
      鍋に得体の知れないものを入れて(笑)
      若い人たちと接すると、やっぱり疲れますよ。
      若いエネルギーにあてられちゃうんですよね。
      社食、やろう!(笑)

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    ABOUTこの記事をかいた人

    1957年生まれの64歳(2017年に還暦を迎えた)。埼玉の片田舎で自由気ままに1人暮らしを謳歌している。 中年化した2人の息子はそれぞれ家庭を持ち、日本のどこかで生息中。 愛読書は鴨氏の書いた『方丈記』。 好きなミュージシャンは山下達郎氏と反田恭平氏。 3歩歩くとと、すべてを忘れる「とりっつん」に変身するという特技の持ち主。