おはようございます。
今日は日曜日。
会社に勤めているわけではないので、毎日が日曜日のようでもありますが、やはり日曜日は日曜日。わたしの周りでも平日とは違う空気が流れています。
日曜日を実感させてくれるのは、テレビでしょうか。起きてきてスイッチを入れるといつもとは違う番組が流れていて、平日ではないことを感じさせてくれます。
日曜日とパンケーキ
さて、日曜日になると、食べたくなるものがあります。
パンケーキです。
子どもたちと暮らしていた時には、日曜日にはよく焼いていました。時間に余裕がないとできないですものね。関西に住む息子家族も日曜日にはパンケーキということがよくあるようです。
わたしが使っている150gのパンケーキの素。４枚のパンケーキを焼くと、３枚は冷凍庫行きです。今日は２枚にはレーズンを入れてみました。
パンケーキが焼きあがったら、野菜炒めをささっと作ってっと。
生のマッシュルームをキャベツと玉ねぎとベーコンと炒めます。久しぶりに紅茶でいただくことにします。最近、あまり紅茶を飲まなくなったんですよね。なんでだろ。あんなに好きだったのに。
これが今朝の朝ごはん。
パンケーキは牛乳ではなくて豆乳入りです。バターなしのはちみつがけ。
わたしが子どもの頃、仙台駅前には「まるみつ」というデパートがありました。その食堂で食べるホットケーキはわたしにとっては最高のご馳走でした。フォークとナイフが白い紙ナプキンに包まれていたことも思い出します。
「まるみつ」もなくなり、よく連れて行ってくれた父もなくなり、今では食べることのできないホットケーキです。
昨晩は新作メニュー
昨日買ってきた生のマッシュルーム。そして新鮮なほうれん草。
グラタンを作ろうと思ったのですが、ホワイトソースを作るがめんどくさい。
ナマケモノがたどり着いたのは、こんな料理でした(笑)
玉ねぎ・ベーコン・マッシュルームをオリーブオイルで炒めます。
ほうれん草を入れてさらに炒めて、塩と胡椒で軽く味付け。
少し多いかなと思って保存容器に半分を取り分けましたが・・・・すぐに戻しました。
味付けはケチャップが大さじ２と豆乳が大さじ５。混ぜ合わせておきます。
茹であがったペンネを加えて、豆乳ケチャップを投入！
最後に軽くすりつぶしたピーナッツを入れておしまい。
それなりの味にできました。さっばりしているので食べやす買ったです。この冬のマイブームはピーナッツですね。
昨日から庭の手入れを始めています。
秋に球根を植えるのを怠ってしまったので、「芽の出た」球根を植えて、辻褄を合わせようかなんて企んでいるところです。
あっという間に春がやってきそうです。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
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経験談や人情話から猫話。そして実用的な老後のお金の話まで。心を込めて綴りました。
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