【一人ごはん】本物チャプチェ・ピーナッツ入りシリシリ・たけのこのさっと煮など

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久しぶりの「一人ごはん」です。

この1週間のごはん写真を集めてみました。

 

本物チャプチェ

チャプチェは韓国料理の食材。原料がサツマイモです。わが町のスーパーには置いてないので、出かけた時が購入チャンス。

成城石井にてゲットしてきました。

これは10分茹でてから使います。

いつもは糸こんにゃくで代用しています。

糸こんにゃくの原料はこんにゃくイモ。どちらもイモ原料。食感も似ているし、何よりカロリーが低いので、使っていました。

2つの違いは、時間を置いても、チャプチェのほうは伸びたりしないということ。こんにゃくは翌日になると歯ごたえが減ります。

やっぱり、本物はおいしい。♪(´ε` )

材料をそれぞれ炒めます。めんどくさいけれど、一種類ずつ炒めるのがコツです。

まずは玉ねぎから。

こちらがその他の食材。

はい、出来上がり!

4年前の記事ですが、レシピは同じです。

2〜3日、持ちます。

食べるときには、ほんのり温めるのがポイント。和え物なので、あまり熱くしないほうがおいしいです。

【一人ごはん】こんにゃくチャプチェ・ふろふき大根・ブリとカボチャの煮物・野菜ドレッシング。写真の整理を始めました。

2017年1月8日

 

ピーナツ入りにんじんシリシリ

にんじんシリシリ、基本の材料はにんじんとツナ缶。

今回は、ピーナツを入れてみました。

味つけはめんつゆ。最近は酢も入れて、さっぱり系に仕上げることが多いです。

シリシリは常備菜として、冷蔵庫の常連です。食材を1個プラスすると味の変化を楽しめます。ごまとか、かつお節とか、ナッツ類とか。

 

たけのこのさっと煮

たけのことさやいんげんをいただいたので、ちくわとさっと煮。めんつゆで味付けただけという簡易さ。

さやいんげんは下ゆでしてあります。

 

そして、晩ごはん

ル・クルーゼのグリルパンに、鮭と野菜を乗せて焼きました。

新じゃがはレンジで柔らかくしてあります。

そして、この日の主食は玄米。

スープ類は作ったり作らなかったり。

コスモス食品のスープや、無印のスープなども愛用。

1つくらい誰かが作ってくれた味が入っていると、味に変化が出るものです(笑)

コスモス食品のスープはご飯を入れて雑炊にしたりと、とても便利です。非常食としても常備しています。

この日、夕食に並んだ素材の数は20くらいです。

タンパク質は、牛肉と鮭と卵、そして大豆。野菜は15種類くらい。

味付けはかなり薄いです。

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2021年1月23日

 

先週のランチ3選

さて、お昼ごはんの写真が何枚かあります。

チャプチェを作りながら、ピザを焼いたお昼。

日ハムのピザは皮がぱりぱりしていて、好み。最近よく食べています。

何か1つはプラスして焼いています。この日はトマトを乗せて、焼きました。トマトは生より焼いたほうが好き。

炊き込みご飯をチンして梅干しを乗せた和食の昼食。

このときはお昼に味噌汁を作りました。

こちらは、キャベツチャーハン。生協の冷凍品のちくわ天とハッシュドポテト。

昼ごはんを作るのに費やす時間は5分から10分程度。

家にあるものを組み合わせて、手作りだけにこだわるということもありません。

意識していることは1つだけ。

“おいしそうに盛り付ける”

カフェのランチとまではいかなくても、それに準じて(笑)

ほぼ、3食、こうやって食べています。

そして、外出した時のお昼ご飯は、これ。

野菜とか、なし!(笑)

最近、出かけて、食べるものといえば、こればかり。

ホットケーキ、ワッフル。子どもに戻ってます(笑)

家で焼かなくなったので、出かけると食べたくなるのです。

栄養とかは考えないことにして、心と体が欲するものを食べることにしています。

熱々のワッフルを食べて大満足のお昼でした。

今週はどんなおいしいものに巡り会えるかな。


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「老後のお金」など、ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いているので、お手にとって頂ければ幸いです。

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4 件のコメント

  • りっつんさん おはようございます

    いつもながら美味しそう!
    チャプチェは私も大好きで、時々作ります。
    ル・クルーゼのグリルパンはおしゃれだから、
    私ならそのまま食卓に乗せちゃいますね。

    パンケーキとかホットドッグとか、たまにお昼
    御飯がわりにすることありますね。
    満足満足って思いますよね(笑)

    • 相棒さん

      おはようございます。

      ホットドッグも食べたくなりますよね。
      わたしには、立派なご飯です。

      グリルパンはおしゃれだけど、熱い(笑)
      お皿に乗せたほうが安心なんです。

    • 飴ちゃん

      おはようございます。

      ありがとうございま〜す。
      特に、ピーナッツシリシリは簡単なのでオススメです。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    1957年生まれの64歳(2017年に還暦を迎えた)。埼玉の片田舎で自由気ままに1人暮らしを謳歌している。 中年化した2人の息子はそれぞれ家庭を持ち、日本のどこかで生息中。 愛読書は鴨氏の書いた『方丈記』。 好きなミュージシャンは山下達郎氏と反田恭平氏。 3歩歩くとと、すべてを忘れる「とりっつん」に変身するという特技の持ち主。